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LOS BENEFICIOS DEL VINO

LOS BENEFICIOS DEL VINO


Son de sobra conocidos los efectos seriamente dañinos del consumo excesivo del vino, sin embargo, desde hace años la sociedad y el saber popular ha atribuido al vino efectos saludables, en la mayoría de las ocasiones sin ninguna base científica.


En las dos últimas décadas se han publicado un gran número de trabajos científicos en los que se ha comprobado que el consumo , siempre moderado, del vino reduce la mortalidad global, y muy especialmente la mortalidad cardiovascular, además de haberse comprobado otros efectos positivos sobre otros órganos y sistemas:
- "Un consumo moderado de alcohol, equivalente a uno o dos vasos de vino al día, reduce el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular en un 25%, lo cual es un beneficio extraordinario." Valentín Fuster, Cardiólogo en "la Ciencia de la salud"
-Investigadores de la Universidad de Boston (EE.UU.), han demostrado que los polifenoles del vino tinto son los que hacen que esta bebida pueda tener un efecto protector frente a las enfermedades cardiovasculares.
-" El vino tinto es rico en polifenoles, particularmente en quercetinas y resveratrol, los que son buenos candidatos para explicar el efecto protector cardiovascular del vino". Instituto de Salud Carlos III
-" las dosis moderadas de resveratrol contenidas en una copa de vino tinto son más eficaces en el tratamiento del cáncer que 200 veces mayores en el tratamiento del cáncer que dosis 200 veces mayores en comprimidos o pastillas". Universidad Leicester
- "los polifenoles (quercetinas y resveratrol) son poderosos antioxidantes. Cuantos más polifenoles tiene un vino, mayor es su capacidad antioxidante". Facultad de Ciencias Biológicas P.U.C. de Chile
-"Existen muchos componentes del vino tinto como el etanol y los polifenoles que son potentes antioxidantes y que tienen efectos beneficiosos para la salud principalmente sobre las moléculas inflamatorias causantes de la arterioesclerosis en sus estados tempranos". American Journal of Clinical nutrition
-En 1997 un estudio confirmó una menor mortalidad en bebedores moderados frente a abstemios. El estudio halló que en comparación con los hombres que consumían menos de una bebida alcohólica por semana, y aquellos que tomaban entre dos y cuatro bebidas por semana, el riesgo de muerte por cualquier causa para los segundos era un 28% menor y un 21% menor para aquellos que tomaban entre cinco y seis bebidas. Universidad de Harvard
-"la paradoja francesa": se comprobó que Francia presentaba unas cifras de mortalidad por cardiopatía coronaria muy baja, compradas con EEUU o Gran Bretaña, a pesar de tener un consumo mucho mayor de grasas saturadas y cifras más altas de colesterol. Se concluyó que se debía al elevado consumo de vino en Francia , también se consideró el mayor consumo en frutas y verduras (ricas en antioxidantes) de la dieta mediterránea.


Podríamos concluir que un consumo moderado equivalente a uno o dos vasos de vino tinto al día reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
A pesar de afirmaciones como estas , existen divergencias entre los científicos sobre si es el etanol o los polifenoles, los que tiene las propiedades beneficiosas, o hasta qué punto es beneficioso su consumo debido al alcohol que lleva el vino y sus contraindicaciones, efecto sobre otros medicamentos y otras enfermedades, sin embargo cada vez se constatan más sus beneficios en personas adultas sanas y en el consumo, siempre moderado, de vino tinto de alta calidad y especialmente los ecológicos, ya que no cualquier vino sirve
También se ha descubierto que el vino frena el crecimiento de estreptococos en la boca, bacterias vinculadas a la caries, la gingivitis y el dolor de garganta.


El resveratrol es considerado hoy en día como "el elixir de la eterna juventud" por su potente efecto antioxidante y anti envejecimiento celular.( otra forma de aprovechar los beneficios del resveratrol, sin necesidad de tomar alcohol, es tomándolo en comprimidos en los diferentes formatos existentes en el mercado, si quieres ver nuestros productos pincha este enlace).

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